Bahan 8 porsi
450g tepung terigu protein tinggi, ayak
50g susu bubuk
1bungkus ragi (11g)
1sdt
150ml air
75g gula pasir
½sdt garam
1sdt baking powder
75g mentega tawar
4butir telur ayam, ambil kuningnya
500ml minyak, untuk menggoreng
Topping
Gula halus
Keju cheddar
Cara membuat
Adonan donat: Aduk air hangat, gula pasir, dan garam hingga gula larut. Sisihkan.
Campur rata tepung, susu, ragi, Royco Kaldu Ayam, dan baking powder. Masukkan mentega, uleni dengan ujung jari hingga teksturnya berpasir.
Lubangi bagian tengah adonan, tuangkan telur ke dalamnya. Aduk dengan tangan dan uleni ke satu arah sambil tuangkan larutan gula-garam sedikit demi sedikit. Uleni terus hingga adonan kalis.
Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan kain lembap. Diamkan sekitar 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan lalu uleni kembali adonan. Ambil adonan sekitar 40 g, bulatkan. Ulangi proses serupa hingga adonan habis.
Tutup adonan donat dengan kain dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang.
Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Taburi dengan topping sesuai selera (gula halus dan keju cheddar parut). Sajikan.
0 Komentar